(注)こちらの豆は1月終わり頃〜2月終わり頃というアバウトな期間のどこかという吉田タイミングでの発送になります。 原産国：コロンビア エリア：カウカ県ピエンダモ地区 標高：1700m 品種：カスティージョ 精選方法：ダブルアナエロビックファーメンテーション 農園名：エルパライソ農園 生産者：ディエゴ・サムエル・ベルムーデス アナエロビックファーメンテーションとは嫌気性発酵や乾燥方法に工夫を加え、異なる風味を作り出す取り組みです。 精製の発酵過程で、通常のように酸素を好む微生物によって果肉を発酵させる（好気性）のではなく、タンク等に入れて酸素を遮断し酸素を必要としない微生物に発酵させる（嫌気性）という取り組みです。 通常とは違った微生物によって発酵処理させることにより今までのコーヒーとは異なる風味が生まれます。 今回の豆はライチのような風味。 吉田より新年を彩る超希少VIP豆です。 「中浅煎り＋」にします。 通常のコーヒーとは異なる独特特異⁉︎な果実み溢れる風味で、存分に新春をお祝いしてください。 【内容量】 100g (挽き豆をご希望の場合は、挽き具合をご指示ください) 【湯温と時間】 90℃ ／ 2:15 【賞味期間】 焙煎3日以内のものを販売いたします。 10日間以内に消費されることをオススメいたします。 【保存方法】 高温多湿、光、酸素を避け、常温で保管されることをオススメいたします。 【発送】 発送にはクリックポストを利用いたします。 箱の都合により400gまでしか入りませんので、それ以上の量をお求めの方は大変お手数をおかけいたしますがその都度の決済をお願いいたします。 追跡可能ですが、日時指定はできません。 郵便受けへのお届けとなります。